关于射阳大米的几个常用的知识？

关于射阳大米的几个常用的知识

射阳大米和伪劣大米有什么区别？

盐城米厂中射阳大米一般圆润、干净、有光泽，纵沟较浅，其截面为透明白色。闻起来很新鲜。煮熟后，米粒明亮、耐嚼、芳香。劣质大米通常不丰富、薄、深、无光泽，米粒截面残留棕色或灰色。发霉的大米大多是绿色、黄色、深棕色、红棕色，光泽差，机构松散，有气味或其他气味。味道清淡、粗糙、粘度小，这也是陈米的特点。

盐城米厂介绍如何识别高水分水稻？

正常含水量为15米％下面。高水分大米的含水量多为15％此外，短时间内会发霉，失去食用价值。

对高水分大米的判断可以通过感知来识别其含水量。大米含水量为15％在里面，用手触摸、扭曲、压力、捏等感觉很硬，用手插入大米，容易进入，用手搅拌时发出清脆的声音。用牙齿吃大米颗粒时，抗压力大，会发出脆而有力的损伤声。高水分大米颜色暗，组织结构松散，牙齿抗压力小，破碎声音低，手插入大米有涩、湿、冷感，有时拔出时颗粒容易粘在手上。

盐城米厂介绍如何储存稻米？

大米储存稳定性差，腰部易爆，夏季难度大，易吸潮，易烫发霉，成熟发霉。在大米发热发霉的初期，一般要先“出汗”，大米颗粒变软，颜色变鲜，然后去糠释放糠臭味。大米成熟快，不宜长期存放。水分大，温度高，尺寸精度差，大米成熟快。就种类而言，成熟速度比大米快，其次是大米，籼米慢。

盐城米厂中射阳大米的贮藏方法很多，这里介绍四种常见的方法。射阳大米储存一是常温。采用干燥、当然低温、封闭的方式，将加工后的水稻冷却到仓库温度，然后堆放储存；高水分水稻，可堆放通风短期储存，或通风冷却雨后密封储存。射阳大米储存二是低温储存。选择低温贮藏是大米冷藏的重要途径。霉菌在20℃以下明显减少；10℃以下可完全yz病虫害繁殖，终止霉菌活动，大米吸气，酶活性极弱，能保持大米新鲜。射阳大米储存三是化学储存。磷化氢气体用于生产实验中储存高水分水稻，不仅可以防止水稻发热发霉，还可以yz已经发热发霉的水稻。射阳大米储存四是气调储存。生产性实验气体储存水稻，每万公斤充入10公斤二氧化碳，用塑料薄膜密封，yz昆虫、霉菌、热、脱糠，保持水稻正常夏季效果，或用小袋“冬眠储存”冷藏，每袋3000克-5000克，充满二氧化碳冷藏储存，可安全储存1年以上。盐城米厂专注射阳大米，苏北大米。